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Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur les Food Trucks

Dernière mise à jour : 9 sept. 2023

Originaires des États-Unis, les “camions cuisine” ou food truck en anglais marient habilement commodité et qualité gastronomique. Originaire de Bretagne, nous avons décidé de marier ces deux cultures pour créer notre food-truck de galette bretonne. Nous nous déplaçons donc dans de nombreux emplacements pour vous faire découvrir les saveurs de notre région natale.


Prenez place dans cet article et apprenez-en plus sur les food-truck et l’histoire de chacune de nos galettes !


L’histoire du food truck

L’origine des food trucks remonte aux rues animées des États-Unis, où ces véhicules de restauration ont vu le jour pour la première fois. Leur émergence remonte aux années 1800, lorsque des vendeurs ambulants proposaient des collations et des repas simples aux travailleurs et aux passants pressés. Cependant, c'est au 20e siècle, avec l'essor de l'automobile et l'innovation culinaire, que les food trucks ont véritablement pris leur envol.


À New York, par exemple, les vendeurs de hot-dogs dans leurs chariots ont rapidement gagné en popularité, devenant ainsi un symbole emblématique de la restauration mobile.

L'idée de la restauration mobile s'est rapidement répandue au-delà des frontières américaines.


Dans différents pays et cultures, le concept de food truck a évolué pour s'adapter aux goûts et aux préférences locales. En Asie, par exemple, les marchés de rue et les stands de nourriture ambulants font depuis longtemps partie intégrante de la culture alimentaire. En Europe, notamment en France, les camions de crêpes et les étals de cuisine de rue traditionnelle ont suivi cette voie, fusionnant les techniques de cuisine ancestrales avec l'innovation moderne.


L’impact des food trucks sur l’industrie alimentaire traditionnelle

L'émergence des food trucks a engendré un changement majeur dans l'industrie alimentaire traditionnelle. Ces camions restaurants ont révolutionné la façon dont les gens envisagent les repas à emporter. En offrant une gamme variée de plats préparés avec soin et créativité, les food trucks ont élargi les horizons gastronomiques des consommateurs. De plus, ils ont apporté une flexibilité inédite aux propriétaires de petites entreprises, leur permettant d'atteindre un public plus large sans les coûts associés à l'ouverture et à la gestion d'un restaurant traditionnel.


Qu’est-ce qu’un food truck ?

Un food truck, littéralement un camion alimentaire, est bien plus qu'un simple moyen de livrer de la nourriture. C'est un concept qui allie la cuisine artisanale à la mobilité, créant ainsi une expérience culinaire unique. Contrairement aux restaurants traditionnels, les food trucks sont des cuisines ambulantes, capables de se déplacer d'un endroit à l'autre pour servir une variété de plats savoureux.


Grâce à notre mobilité, nous pouvons nous adapter, proposer des menus inédits et nous déplacer pour tous vos événements privés. Privatiser un food truck est plus simple, plus convivial et accessible que de privatiser un restaurant complet !


Les avantages du food truck

On nous demande souvent pourquoi avoir fait le choix de créer un food truck plutôt que d’ouvrir un restaurant breton. Voici les principaux avantages du food truck qui nous on séduit et décidé de monter notre propre camion restaurant.


La liberté de mouvement

Le fait de pouvoir nous déplacer à notre guise permet de changer quand on veut notre environnement de travail. Que ce soit au cœur d'un parc, sur une place animée ou à proximité d'événements spéciaux, un food truck peut se déplacer et offrir des repas de qualité. Cette accessibilité géographique élargit les horizons du possible et nous permet de faire découvrir nos galettes à plus de personnes.


La diversité de nos semaines

C’est étroitement lié à la liberté de nos mouvements, mais le fait de pouvoir se déplacer partout fait que toutes nos semaines ne se ressemblent pas. Nous pouvons parfois nous déplacer dans des marchés locaux, participer à des mariages aller dans des zones industrielles. En soit, nous pouvons nous laisser porter par les opportunités et nos envies pour faire en sorte que nos semaines ne se ressemblent pas.


La proximité avec nos clients

Les food trucks créent une interaction directe entre la cuisine et les clients, ce qui ajoute une véritable dimension humaine et personnelle à l'expérience culinaire. Nous avons l'opportunité de discuter avec nos clients, de recueillir leurs retours en temps réel et d'ajuster nos menus en conséquence. Cette communication directe permet de construire une relation plus forte avec notre clientèle et de créer une expérience unique qui va au-delà de la simple dégustation de repas.


Pourquoi privatiser un food truck pour vos événements privés ?

Il y a de nombreuses occasions de contacter un food truck pour vos événements privés. Comme nous avons pu vous en parler précédemment, les food trucks peuvent largement s’adapter à tous vos besoins et vos événements. Que ce soit pour un mariage, une fête d'entreprise, un anniversaire ou un événement communautaire, offrir à vos invités une expérience culinaire personnalisée est une façon sûre de marquer les esprits. Les food trucks apportent une ambiance dynamique et interactive à vos rassemblements, permettant à vos invités de déguster des plats spéciaux dans un cadre informel et convivial.


Également, nous avons une grande flexibilité en termes d'emplacement et d'horaires. Nous pouvons nous déplacer facilement vers le lieu de votre choix, que ce soit en extérieur ou même en intérieur si la logistique le permet. Cette flexibilité s'applique également aux horaires, car nous pouvons planifier notre service selon les besoins de votre événement, que ce soit pour un service continu ou des créneaux spécifiques.


Enfin, en tant que food truck breton, nous pouvons adapter notre menu en fonction de vos envies ou du thème de votre soirée pour une personnalisation unique. N’hésitez pas à nous contacter pour connaître les tarifs de notre food truck ou si vous avez besoin de plus d’informations.




Kenavo !

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